乌鲁木齐哪里可以吃到正宗的椒麻鸡？_ZNDS问答

txjnet

乌鲁木齐哪里可以吃到正宗的椒麻鸡？

作为新疆的丫头子，小编也是很喜欢吃椒麻鸡的！今天就在这里给你推荐三家绝不容错过的椒麻鸡店！也许名字你没听过，但是味道绝对棒！
一、洛记椒麻鸡

还有连指甲都剪干净的激情椒麻鸡爪~
老板是不是好贴心~

每日食材新鲜准备，当日活鸡现宰，绝不添加辣椒精/花椒精，麻辣刚刚好，用的都是天然绿色的调料，连花椒油都是老板自个自榨的呢！

食材新鲜不新鲜，各位吃货宝宝一定能吃的出来，也许你认为椒麻鸡一定要吃得满嘴跑风~NO NO NO 这次就要颠覆你的想法，清爽、后味十足就是他家椒麻鸡的特色！

二、源味椒麻鸡

他家的鸡肉紧致有嚼劲，手撕后的鸡肉也更加入味，拌着各种配菜或者面条，入口顿时感觉麻、辣、香...老字招牌的椒麻鸡店每天排队的人数不胜数！味道棒棒的~
地址：日月星光后门
三、胖老汉椒麻鸡
胖老汉也是我经常吃的~ 麻麻的辣辣的，那滋味在嘴里百转千回。鸡很嫩，煮的火候很到位，骨头上的肉、筋很有嚼头。麻！辣！且香。往往两三个人一盘接一盘。那是停不住的！一停唇齿间像通了电，还能听到嗡嗡的声音。须臾，香味不住的在鼻尖萦绕，口舌生津。

如果你身边有新开的椒麻鸡店也可以积极的尝试，指不定会有意想不到的收获呢~

乌市铁路局吐哈石油大厦附近，萨尔曼餐厅旁边有一家做的特别好的椒麻鸡

椒麻鸡在新疆有很多家，具体多少家都数不清。目前的椒麻鸡越做越没用原来的味道了，大多数都加了各种添加剂十几种，什么辣椒精、一滴红、飘香剂、麻椒精等等，想知道我是如何这些的吗？第一我的嗅觉特别的敏感，只要有椒麻鸡店，有添加剂的味道，我只要到了那条街，就可以闻出来。朋友都说我是超级嗅觉灵敏。

还有我有几个粉丝群，群里前两年只要加群的，第一句就是问谁会做椒麻鸡，这些大多数是内地想开椒麻鸡店的，来我的群咨询的。所以群友也开椒麻鸡店的，他们互相学习分享，说出不为人知的好多椒麻鸡的秘密。有的开椒麻鸡店的说，自个的椒麻鸡家人都不吃，想吃重新做。就有好奇者为啥要加各种添加剂，店主说，因为不加添加剂，生意不好，口味不好，顾客就说你的椒麻鸡味道不行，不麻不辣，不香，颜色不亮等等原因，还说谁谁的椒麻鸡好吃，你想想，那些椒麻鸡老远就能闻出味道的，能不加添加剂吗？吃完第二天还能从身上闻出椒麻鸡的味道，。甚至大便都有椒麻鸡的味道，不是我夸张的说，吃过的都知道这些问题。千万不要买那些香喷喷的椒麻鸡，那是添加剂椒麻鸡。

我第一次吃椒麻鸡是十几年前，不对，快20年前了，在乌鲁木齐铁路局那边河南路县医院附近，就是目前的胖老汉椒麻鸡，那是真的好吃啊。鸡肉又鲜又嫩，又麻又香，是真的纯天然椒麻鸡，用的都是活土鸡做的，那香味至今都那忘怀。目前的胖老汉或是名声大噪，味道或是不错的，至少没有添加剂的味道，

目前，我在青年路附近，也是吃了十几年《大西夏》的椒麻鸡，从那店开业到目前，我一直是老顾客，是真的老味道椒麻鸡，没有添加剂，这家店原来在月光的门面房那里，目前搬到白月小区门面那里，店对面是国土资源局家属楼，去吃的都是附近的老顾客，十几年的老店了。至今都吃这两家的椒麻鸡，别的那些椒麻鸡我几乎不吃，闻闻就知道味道如何了。也许，那些数不清的椒麻鸡店，也有纯正的味道吧。

椒麻鸡，不少人盛夏的首选食物。原因很简单，重口且省事，能唤起休眠中的胃口。

郜师傅椒麻鸡，藏匿于米泉一中背后的小巷里。然而酒香不怕巷子深，一条街上虽有不下三家同样的营生，但这家的人明显多于别家。

把大小适中、重量相近的土鸡，斩头去脚、掏净内脏，放在下好调料的锅里煮。等鸡煮好后，静置自然冷却，再用手把肉撕开，或条或块，袋装存储。待食客上门，用不锈钢盆把熬制许久的汤料和鸡肉拌匀，就可以上桌了。要是还想再丰富些，那就加点千页豆腐、木耳、藕片什么的，配着鸡肉吃，很是美妙。

拈一块鸡皮，把一小块鸡肉与一小截葱段裹起来，送入口中咬下。起初，脆嫩的葱节与香烂的鸡肉，在鸡皮的包裹下略显羞涩，不敢相互表达。再一口下去，葱节与鸡肉在外界的压力下彼此接纳，麻辣鲜香的汤汁瞬间在口中流淌，Q弹十足的鸡皮让人越嚼越上瘾，从齿尖到喉咙，洋溢着浓郁的鸡香。

差不多可以上面了。碱面下好后，直接倒进盘子里，待面与汤汁的感情升温后，再和着鸡肉、葱或者别的一些什么菜吃下，请它们在你的肚腹之中续写感情，留下的，是温馨过后的甜蜜。

说到甜蜜，对面的老马酸奶子必须一提。十年老店不是盖的，每天上百碗香浓的酸奶，配着花生碎与白砂糖，那叫一台美。吃完椒麻鸡来一碗，鸡肉反倒成了配角。

在我大新疆度夏，能敞开吃就是福，愿各位鸡香如意。

七一酱园负一楼那个老太太椒麻鸡不错

白云尚都小区门面的大西夏椒麻鸡绝不使用任何添加剂，味道超赞，里面加的菜也很好吃，昨晚还去吃过，这家店独此一家，没开分店，凡标有西夏字样的椒麻鸡店均与此店无关，大家一定要认清店名。

我觉得我吃过的红庙子西二巷一棵树椒麻鸡绝对的好吃

通嘉世纪城一期尔萨椒麻鸡

日月星光这一圈椒麻鸡店多到爆，月光那个源味椒麻鸡天天看到排队，吃了一次也不如何样，好多人看着排队都喜欢跟风。
西夏王朝我觉得也一般，量也有点少。
白云尚都大西夏，椒麻鸡也没吃出来什么特别好吃的感觉，他们家饺子感觉不错。和家里包的一台味道。
坡下面那个儿子娃娃椒麻鸡吃了一次太咸了，拉黑了。
反正这几个都在乌鲁木齐排在前几名的，但是真心没那么好吃。
但我吃过一台虽然没有啥店面单位味道怪好的，尤其是串串比较好，就是在鲤鱼山花园小区有个商店旁边有个小橱窗买的，椒麻鸡也还可以，但是串串比较香。椒麻丸子鱿鱼之类的。但是感觉里面有辣椒精，不过偶尔吃下应该也没啥事。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

乌鲁木齐哪里可以吃到正宗的椒麻鸡？

相关问题更多>

最新回答