长虹豆如何烧好吃？_ZNDS问答

梦妙恋

长虹豆如何烧好吃？

很高兴能回答您的问题，长虹豆有很多做法的，每个地方做法都不一样。爆炒凉拌腌制都可以，还可以来焖面。不过我或是喜欢吃炒虹豆。
准备好虹豆角、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、耗油。
1、事先用料酒，生抽和少量淀粉把肉煨上，至少10分钟。
2、虹豆角切段焯好，焯时放几滴油，出锅后色泽翠绿。
3、葱姜炝锅后放入肉翻炒，待肉变色后放入虹豆角，快熟时放少许耗油。
4、快出锅时放盐，闭火后等2分钟再盛菜。
一道美味的虹豆炒肉就做好了！
觉得我的做法不错的话可以去试着做一下，好吃记得回来点个赞哦！

长豇豆是我最喜欢吃的蔬菜之一，这边我分享一台我家里常用的一台做法：
地里新鲜采上来的长豇豆洗干净切成断（一般食指2节长度）
起锅烧油，待油热的时候放入蒜末（喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒进去），一般5成热就可以放了，油太热会把蒜和辣椒煎焦的，再放入一勺万能豆瓣酱，然后放入豆角，下锅翻炒1分钟左右，再滴一点黄酒去味，放耗油一勺，生抽半勺，美味鲜酱油2勺，继续翻炒几下，然后放水，水放至菜的高度的4/5差不多了，开中火，盖锅盖烧7分钟左右。
7分钟左右后，开小火继续焖制（豆类都需要烧得熟一点，防止吃坏肚子），并放入1勺白糖，最后打开锅盖大火收汁5分钟左右，轻轻翻炒至锅底汤汁干，就可以出锅了。
一道美味的夏日时令开胃豇豆出现啦。
喜欢的朋友可以关注我

材料长虹豆，土豆，豆瓣酱，盐，十三香，鸡精，老抽
做法
1.长豆切段，土豆切条
2.油烧热，放一点豆瓣酱，先放土豆条翻炒一会，再放长豆，加一点水再翻炒2分钟，加适量水，放十三香，老抽，大火炖5分钟，再放点盐。改小火炖五分钟，最后加入鸡精，出锅
小诀窍
炖菜是最好是后放盐，因为盐经过大火的炖会产生亚硝酸盐，对身体不好

长豆角基本所有人都会喜欢吃，它具有很高的营养价值：
1、含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

那么长豆角有哪些好吃的做法呢？
一、干煸长豆角：
所需材料：长豆角切长段备用，大蒜两三颗，干辣椒适量，耗油一勺，盐适量。
长豆角焯水去生，沥干水分，油锅烧热下大蒜干辣椒煸香，下长豆角，煸炒至熟，起锅前加入适量耗油即可。

二、长豆角烧五花肉：
所需材料：五花肉适量，长豆角掐小段，大蒜三颗，生姜适量，老抽适量，盐适量。
五花肉小锅翻炒，煸香出油，加入生姜末，继续煸炒，加入老抽上色，加入豆角翻炒至五分熟，加入大蒜末，加适量水，闷熟即可。

三、长豆角也可做成酸豆角，酸豆角炒肉末是一道好吃下饭的菜。
四、长豆角做成干豆角，干豆角烧肉，可以和梅菜扣肉相媲美，也是一道难得的美味。
大家还有其他的什么做法吗？可以相互交流下。

每时每刻绝对意想不到，喜欢的关注。

我本人没有做过厨师，也不是说我的家庭妇女，那么说到做菜，我只能谈一谈我自个的一台看法。

1长虹豆洗净切成小段。
2去皮猪腿肉服瘦各半切成丝。
3大蒜头剥皮拍扁。
4锅烧热。
5倒放花生油少许。
6八分油热放入大蒜炒香。
7放入肉丝炒变色。
8放点酱油继续炒。
9放入长虹豆翻炒。
10稍翻炒后加入一碗半清水。
11加盖闷烧。
12长虹豆快要熟时调味，加入盐，继续烧收汤。
13收汤差不多后关火装盘。
14一盘香气四溢的长虹豆烧肉就出锅啦

长虹豆，我比较喜欢做的吃法。
第一种：凉拌，把长虹豆切段或者掰断即可，用开水煮到断生，水里加少量盐，然后调制蒜末辣椒醋水调味料，拌匀长虹豆，稍微腌一会儿，这样省事入味。
第二种，长虹豆炒肉末。把长虹豆掐断头尾，然后切成小颗粒，把里脊肉切成肉末，准备配料，生姜蒜泥切末，小米椒青椒切末，锅中加适量油烧热，然后小火等热油降温一点然后加入肉末炒至变色，捞出，然后加入油，放入长虹豆，长虹豆加少许水，加入盐，焖一下，这样容易入味，长虹豆差不多熟了，加入肉末，加入生姜蒜末小米椒辣椒，加入老抽一点点，然后爆炒几下，最后加入一点鸡粉，然后起锅装盘。

可以这么做呀：
材料
长虹豆，土豆，豆瓣酱，盐，十三香，鸡精，老抽
做法
1.长豆切段，土豆切条
2.油烧热，放一点豆瓣酱，先放土豆条翻炒一会，再放长豆，加一点水再翻炒2分钟，加适量水，放十三香，老抽，大火炖5分钟，再放点盐。改小火炖五分钟，最后加入鸡精，出锅

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