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们至熟两创
| 来自福建
韭菜盒子用中筋面粉好。
中筋面粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。一般中式体曾它克斗表华语点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方来自地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳360问答点。
韭菜盒子的做法
将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后政院加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟油75克和起，搓成酥面。
将两种面上案再些专于本意查搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一台方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起画斤师民述，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边老伤石捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。 |
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