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中国人目前能喝的牛奶,到底哪些牌子是真正的好牛奶?

liuzhenggui 回答数5 浏览数1990
最近看到关于牛奶安全的问题,我目前一般喝的是伊利的舒化,因为喝这我不拉肚子。但是问题来了,我也想喝好牛奶,毕竟牛奶加热以后我喝了也是不会拉肚子的。我很好奇中国哪些牛奶牌子算得上是真正的好牛奶?进口的比较贵,我更想了解的是国内有没有
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water743 | 来自北京
你知道吗?在新疆,牛奶叫做“奶子”,而且不叫“买奶子“,一般叫做“打奶子”。
新疆的牛奶真的是巨好喝的那种,好多新疆的同学刚出新疆的时候都极其忍受不了其他牛奶的清淡口味,毕竟从小喝的都是现挤现煮的牛奶长大的,而且吃馒头蘸的都不是就咸菜、蘸果酱之类的,都是直接蘸的奶皮。自从知乎的童鞋给我安利了新疆的牛奶之后,妈呀,再也停不下来了好吗?奶香醇厚浓郁,甘甜可口,没有什么腥味,真的是我对新疆牛奶的整体评价。从天润浓缩、花园、冰川原生、西牧天山、新农,再到云南的欧亚、新希望雪兰、来思尔、碟泉等等,才发现以前喝的是什么啊?
新疆出的东西真的是各种好啊。从去年的“H&M、耐克、阿迪”抵制的新疆棉花,再到新疆的哈密瓜、新疆和田红枣、新疆的葡萄,甚至新疆长大的牛和羊,都是品质的代表,甚至很多外地做烧烤的新疆小哥表示牛羊肉都是从新疆运输过来。究其原因,是因为在这里生长的动植物喝的是昆仑冰川水,享受的是全年高达3700小时的日照,呼吸的是新鲜无污染的空气,真的是占据了天时地利,出来的食品很难不好。
新疆牛奶为什么好喝

说大白话,就是吃的更好,喝的更好。很多人好奇为什么新疆有些牛奶蛋白质含量2.9g,一些大品牌都3.2g了还跟水一样,其实增蛋白也就是调整青贮苜蓿和饲料的配比,而草饲比谷饲蛋白和脂肪低一点,气候如温差,湿度,草场及养育环境等不同等等会影响牛奶风味,这就是新疆奶好喝的原因,在于气候和草的累计物与雪水。
而新疆作为全国乃至世界上昼夜温差带最大的一个地方,白天进行了充足的光合作用存储了不少的营养物质,晚上低温的环境减少了农作物的营养的消耗,牧草的很多营养物质都得以保存,这就是为什么新疆的哈密瓜、葡萄、甚至胡萝卜等等都香甜好吃的原因。而生长这上面的牧草营养也会特别丰富,根本不用添加其他杂乱的激素等等。
所以打开新疆牛奶你经常就能闻到一股清香,那真的是因为新疆奶牛吃的是上等的牧草啊。草中至少有几十种具有“味道”的物质。最重要的是一类化学上称为“萜”(tiē)的成分, 此外还有醛类、酯类、酮类、烃类 等挥发性物质也能够产生“气味”。所以说,牛吃什么样的草,就决定了我们能喝什么样的奶。吃牧草的奶牛产的奶,会比吃饲料奶牛的奶更香甜。比如西域春占地2.1万公顷的呼图壁种牛场其中的天然草场就有1.5万公顷,自产的牧草占比更高,因此相对于谷饲奶牛,草饲奶牛的奶在风味上会更加醇香。
而一些大企业因为牧场散布在全国各地,气候、饲养条件等都不一样,为了保持纯牛奶口味的统一性,会对牛奶做“均质”处理,是将大分子的脂肪进行打碎、打散,使整个产品体系更加稳定,降低原来牛奶中固体含量,但随之带来的问题就是将存在于脂肪内的风味物质也被分散了,导致感官上牛奶味道变淡了。
有人质疑新疆牛奶好喝是加了添加剂了吗?

这个大家一定要放心啊,如果是包装上标注了大大的“纯牛奶”三个字,那配料表除了生牛乳,就不再会添加其他任何东西。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2014)明确规定:纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂,配料表都只会有“生牛乳”三个字。任何一个奶企都不会擅做主张私自添加,不然因为同行举报或者官方追究那最终的损失简直就是得不偿失了。当然了,不要和我杠说你这么自信你是去实验室做检测了吗?抱歉啊,我只是一个普通消费者,没有人赞助我去做实验昂贵的检测,但是至今为止,我没有看到任何一个关于新疆纯牛奶还放了添加剂的新闻或文章,如果有的话,请发出来打我脸。
新疆牛奶这么好喝,为什么走不出新疆?

其实,我倒是希望新疆牛奶不要走出新疆,作为小众牛奶满足一部分人的需求就可以了,成为全国出名的大品牌之后,必然会因为提高产量,牛奶奶源全国不一样,会均质化口味,你能喝到的就没那么好喝了。我总结了一下,走不出新疆主要有一下几个原因:
1、远离内陆消费市场,运输成本太高。其实大家都知道,我国还有一个适合养殖奶牛的一个地方是内蒙古,而内蒙古也出了很大的企业,而这企业风靡的原因之一也是因为这里离北京、河北、天津更近,巨大的消费能力,更有优势的运输成本,而且呼和浩特在2000年就确定了“奶业兴市”的策略,农业部也将内蒙古官方认证为奶业发展重点区域,占据了天时地利人和的条件,所以大品牌也从区域性企业走向了全国,而这时候的新疆乳企在做什么呢?还在忙着和农户抢市场。
2、奶源分散,原料奶收集难新疆地区83.6%的奶制品产于北疆,公路建成率低,尤其是被认为要致富必修路的高速公路,连大家印象中贫穷的贵州都已经发展到县县通高速了,新疆还是蜿蜒曲折的公路,而新疆奶农过去主要是“散户”,收购奶源价格参差不齐,农户的收益不高,参与的积极性也不强,大家可以网上查查现在新疆主要的一些乳企都是各自占据自己的一些牧场。而更为痛心的就是大家熟知的“江浙沪包邮,新疆等地区除外”,就知道这是多么的无奈。
3、奶企品牌意识薄弱。新疆奶的走红其实知乎、小红书甚至b站等都占有不小的功劳,但是说实话这些新疆牛奶从包装到品牌名真的很少让人有认同感啊,甚至就算知乎评价很好的麦趣尔、西域春等到别人嘴里也就是这是不是杂牌子啊?会不会有什么问题。而且地处新疆地域上的劣势也吸引不了优秀的营销或研发人才去往新疆工作,新疆牛奶牌子在大众人们心目中的地位还是较大品牌差了一截,话说“奶”香也怕巷子深啊。
不只是新疆,其实还有知乎炸出的云南欧亚牛奶、来思尔等等,也都有同样类似的问题。
好喝的新疆牛奶有哪些?

说真的,新疆的牛奶真的是太好喝了,比如麦趣尔、花园、西域春等等,你去看看这些牛奶的评价,清一色的都是百分之99%以上,即使是新疆本地人,很多人都是把牛奶当水一样喝,可见牛奶在新疆人心中的地位之高,放眼到广大的爱挑剔的网友中,每一个品牌都有特别多的死忠粉。


1、麦趣尔

垃圾,永远拉入黑名单,放在这里警示自己,这个企业的管理者良心坏透了,价高还放添加剂


2、天润浓缩牛奶  好评率:99%

大概很多人都刷到过款宝藏的饮料吧,淡淡的奶香,和啤酒味道混合后非常好喝,冷藏之后真的是非常的宝藏。牛奶的醇厚加上一丝丝汽水的味道,就算你喝不惯普通的啤酒你都能来上一罐这个奶啤。
但是很多人不知道他家的这个浓缩纯牛奶也特别好喝啊,主打的浓缩,浓度更高,奶味更浓,主要是价格两块多钱,真的是非常值得尝试的,我是买奶啤的时候肯定会顺便来上一箱浓缩纯牛奶的。



3、花园纯牛奶  


花园乳业成立于1983年,为位于新疆生产建设兵团石河子市花园镇,是新疆的老牌乳业品牌,现隶属于西部牧业旗下。提起石河子大家还想起了什么?那就是石河子大学出产的神内胡萝卜汁液被称为是一大神器饮料,而且花园牛奶的自由牧场就位于北纬45°的黄金奶源地带,奶源质量非常高。
花园牛奶也是真的呼声非常高的牛奶之一了,而且钙含量真的比较高,达到了110mg/100g,入口清甜奶味香醇,口感浓郁但又不会过浓,很顺口,我个人把它评价为清甜牛奶之王。


4、西牧天山 好评率98%
西牧乳业是西部牧业的全资子公司,是国家学生奶奶源示范基地,拥有国际先进的乳品生产加工设备和技术。而西牧天山牛奶就是西牧乳业的自有品牌,这款牛奶的奶香真的非常浓郁,口感细腻。而且他自有的西部牧业天山牧场,生长着有牧草之王的紫花苜蓿,而紫花苜蓿含有大量的植物蛋白,维生素A B C E K和多种矿物质,而奶牛吃了富含丰富营养元素的牧草之后,产出的牛奶也就更优质,口感就更为丝滑了。


5、新农冰川纯牛奶 好评率:98%

真的,新疆牛奶就是那种属于一生推的那种,口感是属于那种非常醇香的那种,还是有那种淡淡的清甜的味道,让你喝了就永远不会忘记那种,牧场位于新疆的托木尔峰牧场,据说奶牛喝的是托木尔峰的冰川水,感觉我喝的水还不如这里的牛喝的,而且这里常年日照,奶源真的是可靠有保障那种,值得信赖。


4、西域春 好评率:98%
西域春是1985年就成立的老品牌了,国营新疆呼图壁种牛场旗下的乳制品加工企业,其生鲜牛乳均来自呼图壁种牛场,奶牛一荷斯坦牛河西门塔尔牛为主。
跟麦趣尔的味道有点类似,都是那种清清甜甜的典型的新疆牛奶,奶味个人感觉不是特别浓的那种,但是就属于越喝越好喝,越想喝的那种,就跟你喝惯了不同的饮料一样,最终你会发现白开水才是你的归宿。而且保质期最长都不超过60天,口感接近巴氏鲜奶,如果你更喜欢巴氏鲜奶口感的话一定不要错过这个牛奶。


除了新疆,其实我国还有很多小众的好喝牛奶,比如一提起云南牛奶大家就想到了云南一样。云南不是处于黄金奶源地带为什么牛奶也好喝?

主要源于地理位置比较特殊,常年四季如春,每年超过3000小时的日照,非常适合优质牧草的生长,加上无污染的牧场,这里生活的奶牛能不幸福吗?生产的奶源品质也非常高。云南牛奶没有最好喝一说,只有更好喝。如果你跟云南的同学说欧亚牛奶好喝,那肯定是会有很多同学跳出来说蝶泉牛奶更好喝,然后滔滔不绝的给你安利上一个小时,作为云南牛奶,真的没有让人失望过。
7、欧亚牛奶 好评率:99%

这个我敢保证啊,一定要排到第一,委屈了呼声很高的新疆牛奶如麦趣尔、西域春了,虽然这两个牌子也真的很好喝。奶味非常浓郁,真的是喝起来嘴里就会带一种奶香味,口感绵柔,有股牛奶本身的香甜味,尤其是加热了喝之后奶味就更浓了。
听我云南的同学都是喝奶当水喝的,而欧亚这款牛奶在云南的小卖部、便利店、超市真的是常见的,常年的居家必备牛奶,想换口味的时候,还可以用来煮奶茶,泡酸奶果粒等,想想都是超级满足那种。而欧亚产自云南苍山牧场,常年四季如春适合天然的青贮饲料、优质的紫花苜蓿与黑麦草生长,奶牛这是正宗的荷斯坦奶牛,从牧场到奶源都让人非常放心。


8、来思尔纯牛奶 好评率:98%
现在最喜欢喝的就是新疆奶和云南牛奶了,这款牛奶牧场来自于大理的高原牧场,海拔高,雨水充足,光照时间长,好喝奶香味十足,有点像小西牛的味道,很醇厚很香甜,虽然出了云南可能不是那么出名,但是真的是很不错的一款牛奶。
9、雪兰心花怒放牛奶 好评率:96%

雪兰牛奶是新希望集团旗下的子公司,在云南也算是家喻户晓的那种。超级喜欢他家的这个包装,非常有辨识度有种小清新的感觉。原产地主要是地来自雪兰的石林、陆良以及戚家山三个高原牧场。可以看下边的图,真的是在风景区里面长大的奶牛。
这个牛奶品有那种淡淡的奶香的感觉,不是很浓,是那种正好的感觉,口感也是丝滑的那种,有种那种淡淡的没有加糖的冰淇淋的感觉,丝滑一丝丝香甜,适合慢热型的人。
10、乍甸纯牛奶
这个牛奶可能销量没那么高,但是真的是奶香巨浓郁的那种,乍甸自有高原牧场来自于北回归线23°左右,阳光非常充足,而且奶牛都是优质的荷斯坦牛,主要是蛋白质含量达到惊人的3.8g,作为云南的宝藏牛奶之一,他在云南牛奶界应该拥有一席之地。

自从爱上喝牛奶之后,真的就是再也停不下来的那种,而且除了新疆和西藏,还有一些地方牛奶也是非常的不错,比如贵州的山花、好一多,山西古城牛奶、河南科迪、青海小西牛、宁夏夏进、广东燕塘等等。。。
11、青海小西牛 好评率:99%

这么说吧,买了这个牌子的就没有人后悔过。真的是非常香啊,入口的第一感觉就能感觉香味扑鼻而来,真的是很浓郁的奶香,让人非常的惊艳,不腥不臭,口感就像不加糖的旺仔牛奶的味道,我想是没有几个人能拒绝这种味道的。甜味是那种清甜的甜味,跟加糖的那种感觉完全不一样,如果你喝惯了像水一样的牛奶想尝试一下不同的口感,那我推荐了一定要来一盒这个牛奶,每一口都值得细品。
而且我也查了一下,小西牛牧场位于青藏高原的青海,远离工业化学污染,奶牛喝的都是冰川水,产的奶当然也是非常的优质。


12、光明优加
光明牛奶也是知友呼声非常高的牛奶之一了,而且本身也是农垦乳业联盟的牵头者,本身质量要是不过关的话那怎么能对得起他的口碑?很多人甚至表示只喝光明,而且光明也是农垦乳业联盟的牵头人,品质非常有保障。光明优+系列常温牛奶则是进阶型产品,奶源来自于山东德州和黑龙江齐齐哈尔的光明专属牧场,都是优质的牧草,口味稍淡一些,口感比较纯正。
13、广西百菲酪水牛奶 好评率:99%

又是好评率达到惊人的百分之99的那种好喝牛奶,奶味真的是巨香浓的那种,这真的是算是水牛奶界的老网红了,蛋白质含量达到了惊人的3.8,而且我发现一个很好喝的方法啊。
如果肠胃能受得了的话,你可以把他放冰箱里面,过上一段时间之后拿出来,和上水果、果粒、葡萄干等,真的那不要太好喝了,都不要放糖了的那种,或者做成奶昔都是很不错的,墙裂建议来上一盒。
话说用这个做双皮奶真的非常好,非常爽滑的那种。


14、夏进纯牛奶 好评率:99%
夏进也是知乎呼声很高,而且反响也是很不错的那种,奶味很浓,夏进成立于1992年,牧场位于北纬38°的宁夏,算是宁夏的一个老品牌了,是那种只要是宁夏人,去了超市买牛奶必买的那种。
煮一下会有奶皮的那种,而且瓶装设计,喝起来非常有满足感的那种。


15、贵州山花纯牛奶

贵州牛奶的代表,在地方奶中也是做的比较成功的了,牛奶不是那种很浓郁的味道,带了一点香甜的感觉,比较的好喝,特别是在很多人中小学周围小卖部到处都有卖的,童年的情怀。
16、祁连山牦牛纯牛奶 好评率:99%
听到啊,有钱的宝宝们,想要尝试新鲜的,一定要来一款这个牦牛纯牛奶。首先是包装大气上档次,牛奶口感清甜,奶香浓郁,入口有极其浓香的牛奶味,和普通牛奶完全不同,喝完之后,嘴里和舌头上没有浓浓的奶腥味,比较清淡,富含优质乳蛋白和人体所需氨基酸,口感甘醇,有点遗憾的就是价格比普通牛奶贵不少,^_^。
17、河南科迪纯牛奶 好评率:99%

<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1571584057279721472">河南科迪纯牛奶也是河南的老牌子了,奶味真的很浓,尤其是这个袋装感觉又回到小时候那种感觉,喝起来也是。口感很好,喝起来会上瘾,以致于有人都怀疑是不是零添加,但是我个人真的非常喜欢喝。
喝牛奶真的好处不要太多了,而好喝的牛奶则是每天能坚持喝牛奶的正反馈,我肯定就是从小的时候少喝了几年纯牛奶,所以少长了两厘米。我平时研究的牛奶很多,也看过很多的文章和论文,有一个有趣的数据荷兰男性平均身高为183cm,女性平均身高为169cm,而在一个世纪以前,荷兰人还基本上欧洲垫底,150年之后突然窜到了世界最高。


是不是和他们喝牛奶有直接关系呢?但是我们知道的是,荷兰不仅牛奶酸奶、奶酪被世界各国争先恐后购买,就连我国对其奶牛也是求之不得,顶顶大名的荷斯坦奶牛就是发源于河南。
蛋白质、钙磷元素、维生素A和维生素D这几种营养素对促进长高有重要作用,而牛奶中的营养价值真的非常高,属于非常均衡的那种,水、优质蛋白质,另外还含有碳水化合物、脂肪、无机质(包括钙磷元素)和维生素(包括维生素A和维生素D),可能属于是综合营养价值很高的那种了,而且属于绝大部分都能喝得起的那种。
总结

其实,不过是国内还是国外,还是有很多质量有保证,安全好喝的牛奶,只是绝大多数人接触信息的途径有限,多半是从广告,或者是逛超市等等,其实只要用点心,你就会发现真的是有很多宝藏牛奶啊。比如麦趣尔、西域春、新农、欧亚、雪兰、德亚。。。。。真的不要太多了,保证你会从此爱上喝牛奶。
用Deepseek满血版问问看
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rngBvRpc | 来自北京
一觉醒来瑟瑟发抖,这么多点赞和评论。
评论里有一位朋友在给很多人发2008年检查出光明也有三聚氰胺问题的通告。
实在抱歉,人的认识无法脱离成长经历。实话实说,2008年的时候我还在汽车零配件行业做第一代嵌入式多媒体导航系统,别说乳业,我连食品和快消都还没进入。
所以对此心存芥蒂的朋友们,建议不要买光明牛奶了。
问我?我当然还会买啊。
我从八几年就每天去吴江路小菜场的牛奶亭拿订的光明玻璃瓶牛奶,奶亭阿姨用圆珠笔在我奶卡上当天日期下打个勾,然后回来后先把一层奶皮吃掉。
我这种上海中年人,本来就有光明情怀,在上海也没啥其他品牌选择。再说,也相信他们知错能改吧,就如有光荣抗日传统的滇军,也有在长春成为“六十熊”的黑历史,但经过改造后,三年后就攻入了汉城。
评论里有人说我写的一手好软文。
这个我要急赤白脸地辩驳一下:你见过匿名写软文的?你见过写软文不发带货链接的?
1,我写软文写得这么好,匿名的话别的企业和品牌怎么和我私聊,写软文不要恰饭的吗?
2,写软文写成这样,产品再好,但是攻击制度和企业文化,国企领导能让我发出来?国企要是这么唯销量和利润,它还是国企?
3,就算这是软文,面对知乎这么多全国消费者 ,要吹也吹网上和各地能买到的适合常温保存的产品好吧,比如莫斯利安。我吹巴氏奶干什么呢?巴氏奶再好,没有光明当地工厂和冷链物流,想买也买不到呀。
匿名肯定要匿名的,不然你们都是喝牛奶的,我和里面几个关系好的养牛的做牛奶卖牛奶的朋友以后怎么见面?还怎么坐下来一起吃个饭?
国内乳业经过了整顿,所有的品牌现在食品安全方面控制得非常严格,都是可以放心食用的
谢谢,谢谢。
<hr/>我曾经是光明的一个普通打工人。(这样改一下范围更大一点,不容易被精确搜索)
为什么要匿名?因为不匿名的话会被知乎上光明的市场人员认出来。
为什么离开光明?因为受不了光明的呆板陈腐的大国企大官僚主义作风,还是喜欢纯粹一点的做生意的快消公司。
看了上面的文字,你以为我会说光明产品的坏话吗?
错了,我对光明的管理风气和官僚主义反感,但我非常推荐光明的产品。
就是因为光明是一家纯粹的国资委下属国企,因此它里面的所有中高层管理人员从本质上来说,都是一种官员心态。
官员最看重的是什么?是销售额?利润?成本?品牌?
错了,官员最看重的是职务,是乌纱。
而作为光明食品集团这种早就被定义为“上海菜篮子”的企业来说,是有政治属性的。
光明最重要的政治任务是“保障华东”。
你知道光明的官员们的绩效考核最重要的考核指标是什么?
第一是安全,不死人。(我上任那年,牧场就淹死过人,听说以前还有人被配种公牛踢死过)
第二是食品安全,不出质量问题。
第三是保障稳定,不可以停供断供,哪怕灾情,也要保障乳品供应。
第四不可以出公关和舆情问题。
第五要维持关停并转的奶牛场和乳品厂,乃至合并过来的原属于海博股份、牛奶公司的牛奶棚等企业的员工稳定,杜绝上访。
后面才轮到销量利润什么的。
懂绩效考核的人都知道,考核是紧密挂钩利益的,考核什么就会去关注什么,就会得到什么。
赚不赚钱你要说无所谓吧,也不至于,但绝对不重要,绝不会影响领导干部的政治前途。
你要让政府官员为了多赚点钱,去冒着风险降低一些管控的成本(人工、质量、原材料等等),那是不可能的,不怕一万只怕万一,只有“不惜一切代价保质保量保稳定“的方针。
利润报表不好看,名义上肯定要有个交代,光明食品集团下面企业多得是,调去糖烟酒也可以,去金枫酒业也可以,去良友也可以,还有光明米业和光明蔬菜,甚至还有房产嘛。
而且,光明早就加入了中国农垦联盟,农垦联盟的特点是,所执行的各类指标超过了欧盟的乳品标准(中国两个最大的知名乳企却没有加入)。
所以,光明乳业的产品我是坚决消费的,他的股票肯定不买,工作机会是恕不从命了,在里面工作了一两年,晚上睡着后会莫名地心悸惊醒,然后默默复盘白天的所有言行有没有什么岔子。
一句话,心累,气血衰而白发生。
我这种人,在体制外还算脑子够用,也算城府颇深,到了光明这种体制内单位,特别是我这种级别所对应的人群,我就完全像个社会大哥面前的中学生了。
题外话,恕我直言,要论口感和营养价值,常温奶在巴氏奶面前,一个能打的都没有。
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