2022 年除夕大家家里会准备什么样的美食？_ZNDS问答

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除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。
“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一台晚上。除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。
“岁”的最后一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”。它与新岁首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一岁的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。岁除之日，民间尤为重视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。
除夕自古就有祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼等习俗，流传，经久不息。受中华文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。

满满一大桌子菜！
首先说明我家是大家庭，我们家人都愿意热闹。
再说明一下，我们家人都会做菜，过年得都上阵！
我们家过年最热闹的时候，是做和吃年夜饭的时候。
全家总动员，人人做俩菜。
头天妹夫就将猪头猪蹄整鸡牛肉煮上，除夕早上肘子和猪爪、牛肉就用大盘摆好了。第二批进厨房的是做过油的“厨师”，鱼和地瓜拔丝的菜经过操作后，过油、煎炸，出锅，摆盘上桌。第三批海鲜队，做海鲜比较简单，但需技术精湛，帝王蟹不能整过劲儿，大龙虾要蒸的鲜嫩，大海螺用筷子一转，肉就得转出来，煮大虾那是小菜一碟。和海鲜队同进厨房的还有青菜队，东北大凉菜，肉皮冻等菜从他们手中出发。
一大桌子菜摆上来，老人先入座，其余人就近入座，一般情况下厨师最后入座。厨师不入座，我家有规矩不开席。
推杯换盏，无限祝福。祝老人健康长寿，祝中年人事业有成，祝孩子们学业进步！接着发红包。哈哈，我快六十岁了，有老妈在，也能得到红包。
饭后，分三组玩乐。一组打扑克，一组玩麻将，还有一组刷碗哄孩子。

记得每年过年一到年夜饭那天，朋友圈里全都是各地的美食，让人看了就忍不住口水直流。对于吃货来说，看着这些让人疯狂分泌口水的美食照片可以说是一种莫大的折磨，想吃又吃不到的感觉最为致命！不过没关系，今天就和大家分享一波来自各地的年夜饭特色美食，有了它们不光能给味蕾带来满足，还能让你轻松攻占年夜饭朋友圈C位！如果感兴趣的话就继续往下看吧！

北京烤鸭
在说各地美食之前，先来说说来自我们首都的美食——北京烤鸭，北京烤鸭算得上是正儿八经的中华老字号，它是由中国汉族人在明朝研制的，当时是宫廷当中的一道食品。北京烤鸭是果木炭火烤制而成，外皮色泽红润，鸭肉本身又肥而不腻、外酥里嫩，这种口感让人很是上头。制作北京烤鸭的步骤也很繁琐，不光要选到优质的鸭子，还得搭配多种香辛食材共同烹煮，这样才能进一步把肉的鲜美激发出来，给人留下一种回味无穷的感觉。

白切鸡
来自广东的小伙伴，对白切鸡一定不陌生，正所谓无鸡不成宴，鸡肉在广东的饭桌上还是比较常见的一道菜肴。白切鸡也可以称为白斩鸡，它所适用的鸡每一只都是经过精心挑选的，肥肉适中，吃起来口感也不会油腻难受。优质的鸡通过皮就能感觉出来，鸡皮滑嫩舒爽，味道浓郁，让人根本停不下来。不管是冷盘、凉拌、蘸料、加热食用都很美味，吃法丰富多样，同时还兼顾颜值高、味道好、有营养的优势，绝对可以称为年夜饭当中的压轴大王！

烟熏腊肉
四川是一个很令人向往的城市，这里不仅有很多漂亮的建筑，还有很多美味的食物，比如烟熏腊肉。烟熏腊肉是一道很有年味的菜肴，让人一看就会回忆感满满，这种腊味是时间和自然赋予的美味，夹杂着地地道道的老四川味道。烟熏腊肉选用肥瘦比例为3：7的猪肉，肥瘦比例恰到好处，再加上一些上等好料进行研制，确保每一篇肉都入色入味。它还有极强的百搭性，可以直接烤制食用，也能和其他蔬菜搭配在一起爆炒，不管哪种做法都让人赞不绝口。

佛跳墙
如果喜欢营养丰富的食物，那一定不要错过福建福州的佛跳墙，佛跳墙曾经吸引了很多文人，甚至有人专门吟诗“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这也能从侧面说明佛跳墙这个名字的由来，让仙人闻了都忍不住尝一口的菜，可想而知有多么鲜美了！这里面的鲍鱼、海参、鱼鳔、鱿鱼、杏鲍菇等等都是营养极佳的食材，配合在一起绝对是大补！

水饺
在东北的年夜饭当中，水饺绝对能算得上是C位的存在，水饺的馅有很多，猪肉大葱、酸菜肉、韭菜肉、三鲜等等，让人光听名字就想吃上几盘。饺子不仅味道鲜美，还有团圆的美好寓意！

自制猪皮冻，满满的胶原蛋白，Q弹透亮好吃极了！
原来好吃的猪皮冻在家也能做，丝滑Q弹在舌尖跳舞！
食材：
猪皮、葱、姜、料酒蘸料：辣椒油、蒜末、葱花、酱油、味精、醋

扣肉面
材料:细面条250克，清汤、猪五花肉各150克，青梗菜少许。
调料：酱油、白糖、料酒、葱、姜、红面豉酱、八角、花椒、精盐、芝麻油、花生油、胡椒粉、味精各适量。
做法:1.猪五花肉洗净原块入滚水锅内煮熟，取出沥去水分，趁热抹涂上酱油，使之上色，然后下热油锅内炸片刻，捞出横切1厘米厚的片，整齐地排入碗中，加白糖、料酒、葱、姜、红面酱、八角、花椒，上笼旺火燕1个小时取出。
2.将面条下锅煮熟，捞出过凉水，再下锅中浸热，沥干水分后盛人碗中。
3.将青梗菜原棵洗净焯熟，葱切末。
4.将清汤烧开，加酱油、精盐、芝麻油、胡椒粉、味精调好口味，倒人面条碗中，再将蒸好的扣肉铺在面条上，放上青梗菜，撒上葱花即可。
焖肉面
材料:面条250 克，猪肋条肉250克。
调料：酱油、精盐、黄酒、葱段、姜片各适量。
做法:1.猪肋条肉洗净切成块，下人开水锅里略煮，去除血沫、捞出洗净，放入另锅，加调料和适量清水，旺火烧沸后加盖改微火煮4小时，至肉酥烂后取出，抽出肋骨冷却，切成小块即成焖肉。
2.将面条下锅煮熟，捞出过凉水，挑在碗内，倒入适量肉汁，放上几块肉，即可食用。
田七鸡汤
材料:母鸡1只，田七20克。
调料:葱、姜、味精、清汤、黄酒、精盐各适量。
做法：1.母鸡处理干净，剁成小块，放入碗内;田七分成两份，一份研末，一份上锅蒸软，然后切薄片备用;葱切段;姜切片。
2.将鸡块放入蒸锅中，加田七、葱段、姜片、清汤、黄酒、精盐蒸2小时。
3.最后拣出葱段、姜片，加味精调味，撒上田七末即成。蒸鸡的时间不宜过短。

2022年除夕大家家里会准备什么样的美食？
最近觉得奶枣挺好吃的，所以，除夕的时候应该会准备一些吧。
总觉得，这种节日，要放一点巧克力类的小零食呀！
瓜子花生好像也是不可或缺的呀，一家人坐一起嗑瓜子，聊聊天，这种应该是比较常见的吧！
平时我就在吃每日坚果的，过年的时候可以在家里放一点，只不过这种一小袋的，吃起来太方便了，很快就吃完了，所以还是要选择其它的坚果，开心果之类的，都是不错的选择呀！
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1468185271305478144">准备一些糕点小吃类的，可以填肚子，味道也不错。

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