韭菜盒子能先包好放冰箱吗？_ZNDS问答

fytvop

韭菜盒子能先包好放冰箱吗？

这个问题我来答，韭菜盒子先包好，不建议放冰箱里面，最好是现吃先做。如果是隔夜的放冰箱，那就更不能食用。

因为，韭菜属于根茎的蔬菜，它的成分中含有大量的硝酸盐，如果隔夜放置后，可能会产生致癌的物质，人体食用后对身体造成伤害。尤其的儿童不可以食用隔夜的韭菜，以免伤害身体。建议：不食用隔夜韭菜。

素馅鸡蛋韭菜盒子，首先把韭菜清洗注意控干水分，鸡蛋打入容器里，均匀一台方向调动，打开热锅凉油，放入鸡蛋翻炒，待鸡蛋成型后，用勺子把鸡蛋压成小碎末，注意一定要等鸡蛋碎末凉了。

这时候把韭菜切碎末，放入鸡蛋末锅里，加入油，盐，五香粉，耗油，酱油，关键在放入少许虾米提鲜，虾米营养富，具有补钙功效。在放入少许香油，这样调出馅料，鲜美入味，做出来的韭菜盒子老好吃了。

提前把面粉放入容器里，揉至面团表面光滑，醒面20分钟，包成饺子状。

热锅凉油，煎至变色，两面金黄，韭菜盒子做好了，老好吃了，就一台字香……

这个是我回答问题，真心希望我的回答，给友友带来帮助。

您好！很高兴回答您的问题！
好巧啊！我今天晚上才做的韭菜盒子，我家人都爱吃韭菜，韭菜盒子我经常做，但韭菜盒子不建议您包好了放冰箱里。韭菜吃不好肚子会坏的。我高中时去一家饭店吃的韭菜盒子，吃完后当天就拉肚子了。

感恩在这里遇见，我是热爱美食的丽丽！但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！

可以的啊
韭菜盒子的馅是炒过的，为了防止变质，而在短时间内吃掉的话可以放冷藏，如果暂时不吃，可以分装好，放入冰箱冷冻，要吃的什么拿出来。回温一会，然后再上锅蒸熟就可以了
做法如下
韭菜适量，热水，鸡蛋，盐，面粉，调味料，这个量都是根据自个人数来定。
1.用热水把面粉和成光滑的面团醒20分钟
2.鸡蛋打散炒熟，切成小碎。
3.韭菜洗干净控水，切碎。
4.韭菜内加点食用油拌匀。放入鸡蛋碎，调味。
5.面团揉面，排气。揪成一台个小剂子，按扁，擀成饺子皮一样的面皮。
6.把馅料放入，包起来就好了。上锅蒸或者炸都可以。
吃不完的。就放冰箱冷冻起来

韭菜盒子能先包好放冰箱吗？

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食，我来回答这个问题：韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、虾米等为主要食材为主的一道北方传统小吃，而且简单易做；其中最主要的食材是韭菜和鸡蛋，因为韭菜的特点，韭菜盒子除外表皮金黄酥脆外，馅心则是韭菜盒子的核心，一点要韭香香嫩。正是因为这个特点，制作韭菜盒子的时候馅料最好是现做、现拌馅，这样才能保证做出的韭菜盒子韭香香嫩。

为啥做韭菜盒子的时候要现做现拌馅？

韭菜盒子好吃，除了外皮金黄酥脆外，关键的或是馅料的味道鲜美，这个鲜美的味道就是来源于我们喜欢食用的韭菜。韭菜味道非常鲜美，而且还有独特的香味，但是制作韭菜是要非常注意火候的掌握，烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

在拌制韭菜盒子是馅料的时候也是一样，要现做现拌；只有这样才能保证做出的韭菜盒子味道鲜美，如果将馅料拌完后长时间放置后就会失去韭菜的鲜香的味道；这是因为在拌制馅料时，由于调味料的加入（主要是食盐），会带有韭菜的水分，同时将韭菜的韭香带走，韭菜馅拌完后时间较长放置后就会失去韭菜的韭香的味道。

制作韭菜盒子要想味道鲜美，一定要现做现拌馅！

感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是优质美食领域创作者的@刘哥美食。喜欢家庭美食制作的朋友，请关注@刘哥美食吧！一起畅谈家庭制作美食的那些事，分享家庭制作美食的各种经验和知识。

希望朋友们：关注！点赞！转发！欢迎留言讨论！

你好，我是阿念美食分享，很高兴回答您的问题！
韭菜盒子是可以先包好放冰箱里的。但是口感会打折扣。
韭菜盒子一般每次包好，然后慢慢的烙，但是有些时候吃不完，做好了没有烙的一些需要保存好，以免韭菜容易放坏。
韭菜盒子可以放在冷冻里一台晚上。若是一天之内可以用干净的棉布包好防止被风吹干。时间较长的话可以装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，最多两三天就好。
下面阿念分享几种制作韭菜盒子的家常做法，希望对大家有所帮助！
第一种
工具/原料
面粉 300克开水 120克冷水 65克油
方法/步骤
1/12分步阅读
面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状

2/12
然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

3/12
锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

4/12
韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀，将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀

5/12
揉好的面团擀成长条后切成小剂子

6/12
将小剂擀成圆形

7/12
包入馅料

8/12
上下对折，边缘捏紧，再捏出花边

9/12
平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄，沿着锅边倒入没过盒子一小半的水

10/12
盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

11/12
韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色

12/12
香喷喷的出锅啦
第二种
工具/原料
普通面粉 (0.25kg)
韭菜 (0.25kg)
鸡蛋 (3个)
老抽酱油少量
耗油少量
葱适量
盐 2小勺
香油少量
花生油适量
方法/步骤
1/7分步阅读
准备主材，将韭菜洗净，鸡蛋打在碗里，葱一小段，备好！
2/7
将面粉放在盆里，用温水和成絮状，然后和成面团。
3/7
将韭菜和葱切碎，将鸡蛋用筷子搅拌均匀，把锅放在电磁炉上加热，然后放适量油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子翻炒，等鸡蛋成絮状就可以了，将鸡蛋，葱，韭菜放进盆里。
4/7
放调料，先放点花生油和香油，然后再放酱油和耗油，最后放盐，然后搅拌均匀。
5/7
将面团放到案板上，和一下，然后揪成小的面团，将小面团压成饼，不要太厚也不要太薄。
6/7
开始做饼，一只手托着压好的饼，放上做好的馅儿，报的手法像包包子一样，包好后再案板上用手轻轻压压即可。
7/7
饼铛加热，放上适量花生油，然后把饼放进去，加热一会翻个儿，这样一张张美味的饼就做好了。

大家好，我是美食爱好者，玥玥妈，很乐意回答这个问题，我家是做砂锅饼店的，其中包括韭菜盒子，我认为只有这种做法，才能冷冻，如果普通家常做法冷冻的话，会裂口子的，在烙的过程中汤汁就会淌出来，影响口感。

那么我就分享一下我的做法:

小贴士

用筋饼包的韭菜盒子才可以冷冻哦，烙出来的效果，依然金黄酥脆。

喜欢的话，就试试吧！

你好，我是饭米粒e，很高兴回答你的问题
就我个人我也是一直这么做的，这样吃起来比较省事。早餐或者晚餐煎几个韭菜盒子再配一碗白米粥，简直就是绝配！
韭菜最好选笨韭菜，农家的那种，那种更香更好吃。超市里的韭菜都是胖乎乎的一点没有韭菜的味道。

下面我就来分享一下我做韭菜盒子的方法。
1:温水和面，把面和成一台稍软的面团，醒发30分钟。
2:韭菜洗净去根（根部会残留泥沙），切成小段
3:两个鸡蛋不粘锅煎成鸡蛋碎
4:油渣切碎（个人喜欢，放了油渣的素饼或者素饺子吃起来更香）

先把油渣在锅里炒一下，炒出油，一勺料酒，一勺生抽，一点十三香，放入鸡蛋碎，炒匀后关火。晾一会儿。
待温度下去后放入韭菜，撒点盐和鸡精搅拌均匀就可以包了！
很多人包的时候盒子中间就是一坨面疙瘩，其实不需要用包包子的手法。
把面剂擀成长方形面皮，放上馅料，像叠被子一样对折，两头压一压就行了，简单快速，皮薄馅大。
是不是很简单？
用简单的食材能做出赞不绝口的美味才是最棒的。调料不在于多，用对地方才是正道。

感谢大家观看，我是饭米粒e。

冷冻差不多，不要冷藏，冷藏完韭菜出汤，盒子面很稀软，完全不好煎了，可以分开馅和皮冷藏

如果想要一次多包点儿，分几次吃。那么可以包好放冰箱冷冻保存，等吃的时候再拿出来煎着吃就可以了。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

韭菜盒子能先包好放冰箱吗？

相关问题更多>

最新回答